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Interview mit Richard Bampfield über Rotwein


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Doch welcher Wein passt zu welchen Gerichten?

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Jede Weinsorte wurde direkt nach dem Öffnen der Flasche und noch einmal nach 48 Stunden getestet. Bild: Michael Kretzer.

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Ob herzhaftes Steak oder Roastbeef: Saftig-fruchtige bis intensive Rotweine wie ein Merlot passen ideal. Tempranillo eignet sich dank wenig Säure und beerigem Aroma bestens als Alleingetränk oder zu Fleisch.

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Mit Giacomo Tachis konnte vor einigen Jahren zudem einer der bekanntesten Önologen als Berater gewonnen werden. Ihr Ziel ist es, mineralische Weine entstehen zu lassen, deren Herkunft deutlich schmeckbar ist. Qualität entsteht im Weinberg. Diese stilistischen Eigenheiten zeigen sich jedes Jahr aufs Neue, weshalb die Kellerei eine unangefochtene Schlüsselstellung im Weinpanorama des Gardasee einnimmt.

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Doch welcher Wein passt zu welchen Gerichten? Welche Temperaturen sind zum Trinken optimal?

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Doch welcher Wein passt zu welchen Gerichten?

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